你会吃饭吗?

发布日期:2014-05-15 作者: 点击:

  “民以食为天”,可以毫不夸张地说,咱们都是靠吃饭才长大的。但饭桌上的健康准则您都了解吗?经长期观察,小编总结了如下几个吃饭误区,希望对大家健康饮食有帮助。

趁热吃

  “菜来了,趁热吃!”这是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香,但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病,有权威专家指出,我们的食道壁非常娇嫩,只能耐受50°C ~60°C的食物,超过这个温度,食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此,将引起质的变化,直至发展为肿瘤。因此,最合适的食物温度是不凉也不热,在40°C左右。

  边看电视边吃饭

  吃饭时不要忘开着电视,是很多人的习惯,看似小事却对健康存在威胁。有调查指出,美国人更习惯边看电视边吃饭,一般“电视节目结束就不吃了”。研究人员建议,吃饭时注意力集中,最还是关掉电视等干扰物,这也有利于咀嚼充分,便于控制体重,避开患慢性病的风险。

  一刻离不开手机

  现在很多人都习惯手机不离身,打电话、发短信、刷屏……一刻闲不下来。吃饭时也是如此,常常饭进口中,眼睛却瞄着手机,吃的是什么都没察觉。有研究发现,父母如果允许孩子在就餐期间玩手机,那么孩子的饮食结构往往就单一,而且他们更喜欢高热量食物,容易营养不良,家庭氛围也相对较差。因此,研究人员建议,不管是否成年人,就餐时最好停止使用电子产品。

  饭后抽根烟

  人们常说“饭后一支烟,赛过活神仙”,很多人饭还没吃完,烟就先点上了。但多项医学研究表明,饭后立即吸烟对健康极为不利,危害甚至比平时吸烟大10倍。专家认为,进食后,消化系统运转起来,血液循环加快,全身毛孔张开,此时吸烟,全身组织吸收烟雾的能力加强,烟雾中的有害物质会强烈刺激呼吸道和消化道。因此,公共场所和家里都应该全面禁烟,烟瘾大的人至少要等到饭后半小时再抽。

  总一个人吃饭

  调查显示,单独进餐容易产生不良情绪,而且饮食相对单调,容易造成营养失衡。吃饭本是享受天伦、放松身心的好机会,最好和同事、朋友、家人一起用餐,说说笑笑,有利于心情舒畅,促进胃液分泌,可使食物尽快被消化吸收。另外,多人吃饭,食品种类相对丰富,每种吃一些,容易做到营养均衡。

  忽略主食

  如今,很多人习惯先吃菜,后吃主食,最后实在吃不下,就干脆省了主食。常忙于应酬的人和减肥一族,其主食摄入不足的问题就更加突出。但人们丢掉主食时,其实也丢掉了健康。美国最近研究显示,主食吃得少的人,患心脏病风险更大,记忆力和认知功能也会受到损害。杨力建议,吃饭时最好的保持一口菜一口饭的进餐模式,最好再适当搭配玉米、红薯等粗粮。

  狼吞虎咽

  很多人习惯尽可能地压榨吃饭时间,以便腾出空闲去干别的。对此,专家指出,如果不经咀嚼,大脑还没提醒胃肠做好接收事物的准备,胃就一下子被塞满了,易造成消化代谢功能紊乱。而且也不利于掌握食量,很可能造成肥胖。因此,专家建议每顿饭至少吃15分钟。


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